豆知識 ジビエの語源から広がる魅力と歴史がわかる!gibierの意味や日本での楽しみ方を徹底比較
「ジビエって結局なに?」――そんな疑問に、語源からすっきり答えます。ジビエはフランス語gibierに由来し、狩猟で得た野生鳥獣の肉を指します。家畜肉と何が違うのか、栄養・風味・扱い方までひと目で整理。フランスの食文化に根づいた背景や、古フラ...
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